La robe est pâle doré avec une belle lumière.
Le premier nez impose sa fraîcheur et son tonus. La minéralité du chardonnay est bien présente.
Les notes de poire, de pomme et de mirabelle s’exprime franchement dans une harmonie naturelle. Puis on retrouve des arômes d’ananas sur un fond d’amande. La bouche est directe. Elle interpelle par sa force. C’est là que le terroir fait la différence !
Le dosage est faible, d’où la mention « extra-brut »
Le chardonnay, seul maître à bord, exprime toute l’âme de ce vin.
La craie du terroir d’Oger caractérise la ligne minérale de cette grande cuvée.
L’extra-brut Blanc de Blancs est le roi de l’apéritif. Aucun autre élément ne viendra perturber la dégustation.
Il s’accorde avec des plats d’exception, comme l’ oursin, le caviar et le homard.
Maximilien Danré
Oenologue à Epernay
La bouteille de 75 cl 18.80 ttc
La 1/2 bouteille de 37,5 cl 11.00 ttc